Zsolt,
>A most napirenden levo kerdes az, hogy szabad-e
>a hutoben tartott anyatejet vagy tapszert mikroban
>felmelegiteni. En ugy gondolnam, hogy igen.
Voltak valami ujsagcikkek, hogy a mikrozott anyagnak megvaltozik a
szerkezete es karos a gyereknek. Fizikabol abszolut analfabeta vagyok, de
amennyit a mikrorol tudok, az alapjan nehez elkepzelni.
>A meleg vizbe rakott
>cumis uveg nem csak kenyelmetlen, de tulmelegites
>eseten meg huteni is kell, es szerintem ez a homerseklet
>ingadozas biztos nem jo.
Legyen gyeknek egy kis tejes labosa, ami mindig szupertiszta, es abban fel
lehet siman melegiteni, es betolteni az uvegbe. Nalam bevalt.
>idokozben elkezdtek kiuzni belolem a dinoszauruszokat, valami
>kammilasbakter vagymi bujt belem,
Erdekes, itt Columbusban is dul a kamillasbakter (Campilobacter).
Vegh Laszlo-nak
> Hogyan lehet hazi tejbol otthon
>sajtot kesziteni? Sok szakcskonyvunk
>van, de errol semmit sem talaltunk bennuk.
Apukam tejuzemben dolgozott negyven evig ugyhogy hozzaszolok egy kicsit.
Igazi sajtot otthon nagyon nehez kesziteni, mert specialis mikroorganizmusok
es kornyezet kell hozza, megfelelo homerseklettel es paratartalommal. Ha
ezek egy kicsit elteroek, akkor egesz masmilyen sajt lesz a kiindulasi
anyagbol. (Ha egyaltalan lesz belole sajt: lehet hogy el sem kezd erjedni).
Konnyen be is fertozodhet a sajt-alapanyag, ha nem minden optimalis, es
akkor megrohad az egesz. Pl ahol a palpusztai sajtot gyartjak, semmilyen mas
sajtot nem lehet csinalni, mert minden kiserlet vege palpusztai sajt lesz.
Franciaorszagban az a rengeteg fele sajt nagyjabol ugyanannyifele kis
uzembol szarmazik, es ezert mindegyik mas. Egyszer egy piacozo nenit
megkerdeztem hogy hogyan csinal sajtot, de mar ott elakadtam, hogy nehez
volt igazi nyers tejet beszereznem. A bolti tejbol meg lehetetlen sajtot
csinalni.
Gondolom azert nincs benne a szakacskonyvekben, mert ez az egyik mesterseg,
amit vagy felsofokon lehet csak megtanulni, vagy pedig hagyomanyt kovetve.
Hanna
|
Kedves Szulotarsak!
Ahogy igertem, most az iskolai temara fogok reagalni.
Amikor a kislanyom iskolaba keszult, rettentoen izgultunk. Remek hangja,
es nagyon jo hallasa van. 4 eves koratol jart zeneoviba, es en
mindenkeppen enek-zenei tagozatra akartam adni. Vegul az itteni foiskola
gyakorlo iskolajaban kotottunk ki, ahol tobb, mint 40 eves ez a tagozat.
Nagyon nagy szerencsenk volt, mert egy fantasztikusan aranyos, nyugdij
elott allo tanitonenit fogtunk ki, aki imadta a gyerekeket, es ok is ot.
Az egyenisege leginkabb Mariaehoz hasonlitott...:) Soha egyetlen szoval
sem bantotta volna egyik kisgyereket sem. A szulotarsaim kozott sok olyan
volt, aki elegedetlen volt a gyermeke irasaval (csunyan irt...) Piroska
neni erre mindig azt felelte: elobb-utobb gorbulni fog az a vonal.
Csodalatos ember! 2. osztaly vegen az iskola vezetese elkuldte nyugdijba
(!), pedig nagyon szeretett volna meg maradni, de kellett a hely a
fiatalabbaknak. Egy evig elveztuk a kovetkezo tanito neni "aldasos
hatasat". En, tortenelem szakos leven, sokszor uvolteni tudtam volna attol
a sok suletlensegtol, amit tanitott a gyerekeknek. Raadasul sokszor epes
megjegyzesekkel "buzditotta" a kicsiket. Szerencsere, csak egy evig volt
veluk, most mar minden targyat mas tanar tanit, es mindegyik nagyon jo.
Ezt csak azert irtam le, mert egyetertek azzal, hogy a tanar szemelyisege
rettentoen fontos !!!
A kisfiam eseteben mar nem iskolat, hanem pedagogust kerestunk. (Nem
biztunk benne, hogy meg egyszer olyan szrencsenk lesz, mint Dorinal
volt...) Fontos szempont volt meg az is, hogy a ket gyerek ne jarjon
ugyanabba az iskolaba! Meg akartuk kimelni a kicsit a :"bezzeg a novered"
megjegyzesektol. (Emlekszel, Toth Ildi, szegeny hugod is hanyszor kapta
meg?!) Igy Dani egy szinten idosebb tanitonenihez kerult. Az en kisfiam,
aki eloszor csak a rosszat latta az iskolaban (azt, hogy Dori mennyit
tanul...) Most sajat maga ker ujabb es ujabb otthoni feladatokat tolunk.
Ez a pedagogus is hatalmas empatiaval, es nagyon nagy szeretettel fordult
a kicsik fele.
Engedjetek meg, hogy a szuloi tapasztalataim melle, most mint pedagogus
tegyem hozza a velemenyem.
Sok uj modszer kerult bele az iskolai oktatasba az utobbi evekben. Nem
csak a Waldorf hires, hanem a Freinet is, es a magyarok kozul talan a
leghiresebb a Zsolnai modszer. Nekem is nagyon tetszett mind a Waldorf,
mind a Freinet modszer minden ujdonsaga. De! Sajnos ezeket meg csak az
ovodakban es az also tagozatokban vezettek be igazan. Kozepiskolaban es
felso tagozatban mar szo nincs sajnos egyikrol sem. Kepzeljetek el azt a
szegeny kisgyereket, aki oviban es also tagozatban hozzaszokott egy
bizonyos szabadsaghoz, es 10 eves koraban elkapja a jol bejaratott
poroszos gepszij! (Azt nem tudom, hogy Pesten mi a helyzet, itt Szegeden
csak also tagozatban van Freinet modszer, az ovodak egy reszeben
probalkoznak vele.) Szoval a lenyeg az, hogy igy nem sok ertelme van
ezeknek az ujdonsagoknak. Szerintem. A Zsolnai-modszer mas, mert az egy
komplex oktatasi modszer, vagyis olyan "tantargykozi", ami nem
kulonbozteti meg egymastol a kulonbozo tantargyakat, hanem egyben probalja
tartani az irodalmi, nyelvi, tortenelmi, muveszettorteneti stb. oktatast.
Nos ez egy nagyon szep kezdemenyezes, es remekul mukodne, ha a tanarok
felkeszultsege jobb lenne. Es most erkeztunk el a mai oktatas legkinosabb
problemajahoz. Miert nincsenek ma Magyarorszagon igazan jo
tanaregyenisegek? Mert nincs meg az a tarsadalmi megbecsules (es itt nem
csak az anyagiakra gondolok!), ami ehhez kellene. (Az en parom peldaul
igazi karizmatikus egyeneiseg, aki a legelvetemultebb gyerkocot is
tanulasra tudja sarkallni, es nem fenyitessel, megsem tanit mar ket eve,
hanem vallalkozo, hogy ne csusszunk a letminimum ala.)
Hosszu evek ota keszitek fel emberkeket egyetemre es foiskolara, es merem
nektek allitani, akinek egy kicsit is jobb kepessegei vannak, az nem
jelentkezik tanar szakra sehova. Ez mar egyfajta szelekcio. Amikor
elvegzik az egyetemet vagy foiskolat, az elelmesebbje ujra csak nem
tanitani megy, ez megint egy ujabb szelekcio, igy aztan gondoljatok csak
el, hogy ki marad... Az az egypar megszallott, aki ennek ellenere a palyan
marad, sajnos nem tud valtoztatni az osszkepen! Szomoru, hogy igy van, es
az meg szomorubb, hogy a miniszteriumban sem veszik eszre, hogy tenni
kellene valamit, sot, meg csak rontanak a mostani viszonyokon, ahol csak
tudnak!
Kivancsi lennek ra, Ti hogyan latjatok ezt a dolgot. Addig is "olellek"
Benneteket!
Timea
|
