Sziasztok,
ha mar ennyire tombol itt az uborkaszezon, ideirok egy uborkas receptet.
A mult heten keszitettem, nagyon finom volt.
Uborkas-paradicsomos csirkemell
> ---------------------------------------------
Hozzavalok 4 szemelyre:
2 kicsontolt, boretol megtisztitott csirkemell
2 hosszu (salata-)uborka
1 nagyobb fej hagyma
0,5 kg paradicsom
1-2 cikk fokhagyma izles szerint
fel csesze csirkele' (Knorr+viz)
2 EK olivaolaj
1 TK curry
so, bors
A paradicsomot meghamozzuk, ha van turelmunk kimagoljuk, felvagjuk
kissebb falatnyi darabokra.
Az uborkat meghamozzuk, hosszaban 4be vagjuk, a magjat kivagjuk.
Keresztbe kb. 4 cm-es darabokra vagjuk, talba rakjuk, enyhen megsozzuk,
megborsozzuk.
A hagymat es a fokhagymat egesz aprora vagjuk (a fokhagymat esetleg
pressel belenyomjuk kesobb direkt az olajba).
A csirkemelleket fosszaban felbe vagjuk, egy magas falu serpenyoben vagy
szelesebb labosban forro olajban megpiritjuk, ameddig aranybarna lesz
(oldalankent kb. 3 perc. Kivesszuk, melegen tartjuk. Most beletesszuk az
edenybe az apritott hagymat es a fokhagymat, ra a curry-t, 1 percig
dinszteljuk, izles szerint piritjuk. Hozzaadjuk a paradicsomot, fozzuk 1
percig, azutan hozzaadjuk a csirkelevet, tovabbi 1 percig fozzuk.
Hozzaadjuk az uborkat es a melegen tartott csirkemell kiszivargott
levet, kb. 6 percig eros melegen fozzuk, sozzuk, borsozzuk. Ujra
beletesszuk a csirkemellet, meg kb. 4 percig osszerottyantjuk.
Hozza parolt rizset csinaltam, de finom friss kenyer is jo lehet hozza
(az a regifajta, tiszta lyuk, finom magyar feher kenyer <sooohaj>). Az
eredeti receptnel nincs megadva semmi.
Az eredeti receptben curry helyett safrany van, de az epp nem volt
itthon. Ha valaki megsem sajnalja az arat (2 adag kellene), ezt a vegen,
a hussal egyutt kell beletenni. Meg van egy pontatlansag, az eredeti
recept az elkeszitesnel feher bort emleget, de nincs a hozzavalok
kozott. De saccolom, rossz nem lehet ha egy jo Schuss szaraz feher bort
is beleteszunk.
Nekunk irtoan izlett, jo konnyu etel volt a melegben, es masnapra
osszeertek az izek is, a masodik adagot belole ugy szobamelegen ettuk
meg.
Udv & jo etvagyat
Emilia, Stuttgart
|
